Cara Membuat Rendang Khas Padang

tampilan daa Juli 17, 2025


 

Cara Membuat Rendang Khas Minang yang Lezat dan Otentik

Rendang adalah salah satu makanan khas Minangkabau yang sudah sangat terkenal hingga ke mancanegara. Dengan cita rasa kaya rempah dan tekstur daging yang empuk, rendang menjadi hidangan istimewa untuk acara spesial maupun makan sehari-hari.

Di blog kali ini, kami akan membagikan resep rendang khas Minang asli yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan

  • 1 kg daging sapi (bagian has dalam atau sengkel), potong kotak

  • 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

  • 2 batang serai, memarkan

  • 4 lembar daun jeruk purut

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah

  • 6 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah besar (buang biji jika ingin tidak terlalu pedas)

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 2 cm jahe

  • 2 cm kunyit

  • 1 sdt ketumbar sangrai

  • 1/2 sdt jintan

  • Garam secukupnya

  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus dan merata.

  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum dan matang.

  3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata sampai daging berubah warna.

  4. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

  5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sesekali agar santan tidak gosong di dasar wajan.

  6. Masak hingga santan mengering dan bumbu meresap, serta daging empuk (biasanya membutuhkan waktu 2-3 jam).

  7. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera, koreksi rasa.

  8. Setelah kuah benar-benar kering dan berubah warna menjadi cokelat gelap, rendang siap disajikan.

Tips Penting:

  • Masak rendang dengan api kecil supaya santan tidak pecah dan rasa bumbu makin meresap.

  • Jangan malas mengaduk supaya rendang tidak gosong di bawah.

  • Pilih daging yang berlemak agar rendang lebih gurih dan empuk.

Selamat Menikmati!

Rendang khas Minang ini cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal lado. Rasanya yang kaya rempah dan daging yang empuk pasti membuat keluarga atau teman-temanmu ketagihan!

Kalau kamu coba resep ini, jangan lupa share pengalaman dan foto masakanmu ya di kolom komentar atau media sosial kami!

tampilan daa

Diposting oleh tampilan daa

Posting Komentar

0 Komentar